デッカい真鯛‼️
こんにちは。塚本のイタリアン『Trattoria Zio』です。
気温もだいぶ上がってきて春になりましたね！桜も満開で暖かい日が続いていますね。
今回は、私に釣りを教えてくれている常連様がデッカい真鯛が釣れていただくことができました♪
さっそく捌いていきます。
シンクと同じサイズの大きい真鯛は、鱗を取るのだけで大変‼︎
頭を落として掃除をしたら、、、
まな板よりデッカいやないかー（笑）
捌くのが楽しくて楽しくて♡
うむ。なかなかいい感じ！
あとは柵にして冷蔵庫でしっかりと冷やします。
こんな大きいのを捌いたのは初めてだったので興奮が収まらない〜（笑）
新鮮な魚はシンプルに！！
イタリアの塩に、少し挽き胡椒、エキストラバージンオリーブオイルをかけるだけ！
レモンはお好みで、九条ネギとオニオンのミックスをトッピング。
新鮮な真鯛のカルパッチョが完成♫
トラットリアジオでは、新鮮な魚が入った時のみの商品もございます。
仕入れ状況により、その日のいい食材を使った『本日の気まぐれ１品』などもご用意しております。
最新情報はInstagramでアップしていますので、良かったらそちらもご覧下さいね♫
是非、塚本のイタリアン トラットリアジオにお越しくださいませ。
⬛︎店舗名
Trattoria Zio
⬛︎住所
〒555ー0022
大阪市西淀川区柏里2ー1ー9ー102
⬛︎TEL
06ー7172ー7486
⬛︎営業時間
《ランチ》 11：00〜14：30（L.O 14：00）
《ディナー》17：30〜23：00（L.O 22：00）
⬛︎最寄り駅
JR神戸線 「塚本駅」西口より徒歩１分
阪急 「十三駅」徒歩１５分
東西線「御幣島駅」徒歩１５分